Biomilchhof Berl

Hochwertige Bio Heumilchprodukte aus Niederbayern

Die Produktion von Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Die Heumilchkühe vom Biomilchhof Berl dürfen von Mai bis Oktober auf den hofeigenen Weiden verschiedenste Gräser und Kräuter genießen. Im Winter erhalten die Tiere sonnengetrocknetes Heu von den eigenen Wiesen, welches ebenfalls aus einer Vielzahl von Gräsern und Kräutern besteht. Der Verzicht auf Gärfuttermittel macht die hohe Qualität der Bio-Heumilch aus. So leben die Tiere auf dem Biomilchhof Berl im Einklang mit den Jahreszeiten.

Die Bio-Heumilch ist aber nicht nur besonders im Geschmack, sondern enthält auch viel mehr Omega-3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäuren als herkömmliche Milch. Die gesunden Inhaltsstoffe bleiben durch die schonende Verarbeitung – ohne homogenisieren – erhalten. Aus der hochwertigen Bio-Heumilch entstehen in der hofeigenen Molkerei verschiedene Produkte wie milde Heumilch-Joghurts, streichzarte Heumilchbutter oder einzigartige Heumilch-Käsesorten wie der würzige „Buglkas“.

Die schonende Bewirtschaftung der Flächen hilft dabei die Lebensräume für seltene Tier- und Pflanzenarten zu erhalten. Je artenreicher die Wiesen sind, desto hochwertiger wird das daraus gewonnene Heu für den Winter. Das Futter für die Kühe ist wiederum eine wichtige Grundlage für die Erzeugung bester Bio-Heumilch in höchster Qualität.

Der Biomilchhof Berl besitzt zudem einen alten Obstgarten mit Altbeständen von Zwetschgen-, Quitten-, Birnen- und Apfelbäumen. Gerade alte Obstbaumbestände an Häusern oder innerhalb von landwirtschaftlichen Betrieben – und damit Obstkultur im Siedlungsbereich – spielen beim Erhalt von extensivem Streuobst eine wichtige Rolle. In den letzten Jahrzehnten sind gerade in diesem Bereich aufgrund von Bautätigkeiten, Generationswechseln, Infrastrukturmaßnahmen viele Obstbestände verloren gegangen.