Lechtal Lamm

Fleischprodukt aus der Landschaftspflege im Stadtgebiet Augsburg

„Lechtal Lamm“ ist ein Fleischprodukt aus der Landschaftspflege im Stadtgebiet Augsburg. Es wird produziert von Christian Hartl, einem der letzten Wanderschäfer im bayerischen Lechtal. Der Familienbetrieb wird in der dritten Generation geführt. Christian Hartl beweidet mit seinen Tieren die Lechheiden. Das sind enorm artenreiche Magerrasen. Ihre Entstehung verdanken sie vor allem der Wanderschäferei. Noch bis vor 150 Jahren zogen Hirten aus ganz Süddeutschland in den Sommermonaten auf die Lechheiden, die aufgrund ihres spärlichen Aufwuchses günstiges Weideland waren. Heute ist dieser Lebensraum stark gefährdet. Aufgrund der einzigartigen und artenreichen Lebensgemeinschaften gehören die Lechheiden zum europäischen Naturerbe im Sinne der FFH-Richtlinie.

"Lechtal Lamm" ist eine eingetragene Marke des Landschaftspflegeverbandes Stadt Augsburg. Ziel ist es, den Wanderschäferinnen und -schäfern ein faires Einkommen zu sichern und damit eine wichtige Voraussetzung für den Erhalt der Lechheiden zu schaffen. Die Sommerweiden von „Lechtal Lamm“ liegen in den Schutzgebieten „Stadtwald Augsburg“, „Firnhaberauheide“ und „Lechauen nördlich von Augsburg“. Lechtal Lamm wird direkt ab Hof vermarktet sowie in verschiedenen Metzgereien und Gastronomiebetrieben.

Der Stadtwald Augsburg ist mit rund 22,5 km² eines der größten und artenreichsten Naturschutzgebiete in Bayern. Neben den orchideen- und enzianreichen Lechheiden wird er geprägt von einem 70 km langen Netz aus Fließgewässern. Für den Naturschutz von Bedeutung sind außerdem die ausgedehnten lichten Kiefern- und Grauerlenwälder. Die abwechslungsreiche Landschaft des Stadtwaldes macht ihn zu einem beliebten Naherholungsgebiet. Daneben ist er Trinkwasserschutzgebiet für die 300.000 Augsburger Bürgerinnen und Bürgern. 2019 wurde das Augsburger Wassermanagement- System zum UNESCO-Welterbe erklärt. Der Stadtwald spielt mit seiner historischen Bedeutung für die Wasserversorgung der Fuggerstadt im Augsburger Welterbe eine wichtige Rolle. Im Rahmen des LIFE-Projektes Stadt-Wald-Bäche (Laufzeit 2020–2027) werden im Stadtwald umfassende Naturschutzmaßnahmen an Fließgewässern und Auwäldern umgesetzt.